Εκτέλεση

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και τη ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ. Προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το λάδι, το αλεύρι και στο τέλος το αλάτι. Τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα για 2 λεπτά, ώσπου να γίνουν ένας λείος χυλός. Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος, ώσπου να κάνει φούσκες (περίπου 1 ώρα).

2. Σε βαθύ τηγάνι με καυτό λάδι πατάμε τη ζύμη μέσα στη χούφτα μας και κόβουμε με ένα κουτάλι που βουτάμε κάθε φορά στο νερό. Πατάμε τους λουκουμάδες με μια τρυπητή κουτάλα, ώστε να καλύπτονται από το λάδι και να ροδίσουν.

3. Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και τους περιχύνουμε με το Μέλι Κρήτης “Οικογένεια Βαράκλα” ελαφρώς ζεσταμένο, το σουσάμι και την κανέλα.